Café Moulu Bourbon Jaune

Espèce : 100% Arabica.

- Variété : Bourbon Jaune 
- Récolte : Manuelle.
 
- Torréfaction : Moyenne, 

- Région: Espirito Santo do Pinhal, São Paulo, Brésil. 
Le climat, la qualité de la terre ainsi que l’altitude font que cette région est traditionnellement reconnue pour la qualité de son café, en particulier celle du Bourbon Jaune.

- Altitude : 1340m. 

- Arômes et saveurs : doux et sucré, faible acidité et notes de chocolat et noisette.

- Conditionnement : café moulu, pot de 250 g.
 

- Notes : Il s’agit d’un café spécial, évalué à 85 points. 
Mais qu’est-ce que cela veut dire ?
 
Le terme de “café de spécialité” désigne avant tout un café de grande qualité.

Né du travail minutieux du producteur au torréfacteur, le café de spécialité est issu d’un terroir avec une histoire et une traçabilité. Il ne représente qu’une infime partie de la production mondiale de café. Considéré comme étant “sans défaut en tasse”, il offre des notes de dégustation uniques et est noté à plus de 80 points, sur 100 points, selon un protocole précis.