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Café Moca

Café Moca

SKU: 4203
12,00 €Precio

- Variété : Moca

- Espèce : 100% Arabica.

- Récolte : Manuelle.

- Torréfaction : Moyenne,

- Région:  Sul de Minas, Albertina, Brésil.

- Altitude : 1340m.

- Arômes et saveurs : doux et sucré.

- Conditionnement : café moulu, pot de 250 g. 

Arômes et saveurs : doux et sucré avec des notes de chocolat.- Conditionnement : café moulu, pot de 250 g.-

 

Notes : Il s’agit d’un café spécial, évalué à 84 points. Notre variété de café Moca représente environ 3 à 4% de la récolte totale de café. Nous sélectionnons les grains de café les plus ronds possibles, pour une Torréfaction plus uniforme. Les grains roulant mieux dans le cylindre torréfacteur, cela facilite le transfert de chaleur lors de la torréfaction.

Comme il s'agit d'un seul grain, qui ne se sépare pas, il a une concentration en sucre plus élevée, apportant une douceur naturelle accentuée, le rendant plus sucré et plus savoureux. Il est également noté à 84 points sur une échelle de 100. Ce qui en fait, comme notre Bourbon jaune, un café spécial..

 

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